AS PRINCIPAIS UVAS DA GALICIA

A vitivinicultura da Espanha passa por importantes transformações, além de estar sendo tomada por um grande número de jovens enólogos e produtores, os processos de produção, vinificação e cultivo, têm se modernizado muito. Dos elegantes e potentes vinhos tintos de uvas como tempranillo e garnacha, a vinicultura começa a se destacar no mundo, com seus delicados rosés e principalmente com seus brancos frescos e aromáticos. A Galícia, no noroeste da Espanha, é um exemplo disso! Há muito que ela é   conhecida por seus vinhos brancos, frescos e atlânticos. Mas é também , uma produtora  de respeito com seus  tintos elegantes. As uvas Mencía, Godello e Albariño são emblemáticas da região, cada uma com suas particularidades. Vamos falar hoje , um pouco de cada uma destas castas que tem feitos vinhos muito interessantes.

Mencía
• A Mencía é a uva tinta principal em várias DOs galegas, sendo a mais renomada a DO Ribeira Sacra. Também tem presença significativa nas DOs Valdeorras, Monterrei, Bierzo (embora esta última esteja tecnicamente fora da Galícia, compartilha fortes laços históricos e culturais), e em menor medida em Rías Baixas e Ribeiro
• Características: Uva tinta que produz vinhos de cor rubi brilhante, com aromas de frutas vermelhas frescas (cereja, framboesa), notas florais e, às vezes, um toque sutil de especiarias. Na boca, são vinhos geralmente leves a médios de corpo, com taninos macios e boa acidez, resultando em um frescor agradável.
• Harmonização: Versátil, acompanha bem carnes brancas grelhadas, embutidos leves, massas com molhos vermelhos leves, cogumelos, e até alguns peixes mais encorpados como o atum.

Vinhos Brancos de uva Mencia
Embora a Mencía seja predominantemente uma uva tinta, existem alguns produtores na Galícia que elaboram vinhos brancos a partir dela.
Características do Vinho Branco de Mencía
• Cor: Geralmente apresentam uma cor amarelo-palha clara, por vezes com reflexos esverdeados.
• Aromas: Podem exibir aromas delicados de frutas brancas como maçã e pera, nuances cítricas e um sutil toque herbáceo ou floral. Alguns exemplares podem apresentar uma leve mineralidade.
• Paladar: Na boca, tendem a ser leves e frescos, com boa acidez, o que lhes confere vivacidade. Podem ter um corpo mais leve que os brancos de Godello ou Albariño e um final limpo e refrescante.

Regiões de Produção
A produção de vinho branco de Mencía é bem menos comum que a de tintos. No entanto, alguns produtores nas DOs onde a Mencía é cultivada, como Ribeira Sacra, Valdeorras e Monterrei, podem elaborar pequenas quantidades de vinho branco com esta uva, geralmente como uma curiosidade ou uma expressão diferente do potencial da casta.

Harmonização
O vinho branco de Mencía, devido à sua leveza e frescor, pode harmonizar com:
• Aperitivos leves
• Saladas frescas
• Peixes brancos grelhados
• Mariscos leves
• Queijos frescos

Godello
A uva  Godello encontra seu lar principal na DO Valdeorras, onde produz alguns dos seus exemplares mais expressivos e reconhecidos. Também é uma variedade importante na DO Monterrei e tem presença crescente nas DOs Ribeira Sacra e Bierzo.
• Características: Uva branca que gera vinhos de cor amarelo-palha com reflexos esverdeados. Seus aromas são complexos, com notas de frutas brancas (pêra, maçã), cítricas, toques herbáceos e uma mineralidade distinta. Na boca, são vinhos secos, com bom corpo, acidez vibrante e um final geralmente longo e agradável, com nuances minerais.
• Harmonização: Ideal com frutos do mar (ostras, vieiras, camarões), peixes brancos grelhados ou assados, saladas ricas, queijos de cabra frescos e pratos com legumes frescos.

Albariño
• Denominação de Origem (DO) na Galícia: O Albariño é a casta rainha da DO Rías Baixas, onde atinge sua máxima expressão e reconhecimento internacional. Embora possa ser encontrada em outras DOs galegas, é em Rías Baixas que ela demonstra todo o seu potencial.
• Características: Outra importante uva branca da Galícia, produzindo vinhos de cor amarelo-palha com reflexos dourados. Seus aromas são intensos e aromáticos, lembrando frutas cítricas (limão, toranja), frutas brancas (pêssego), flores brancas e uma marcante salinidade e mineralidade. Na boca, são vinhos secos, com acidez pronunciada, corpo leve a médio e um final refrescante e persistente.
• Harmonização: Perfeito com frutos do mar frescos (especialmente mariscos como mexilhões e ostras), peixes brancos leves, ceviche, saladas com frutos do mar e pratos da culinária asiática (sushi, sashimi).
Portanto, ao explorar os vinhos da Galícia, é fundamental observar a Denominação de Origem no rótulo, pois ela indica não apenas a região de produção, mas também as uvas predominantes e o estilo de vinho característico daquela área. A Ribeira Sacra para a Mencía, Valdeorras para o Godello e Rías Baixas para o Albariño são ótimos pontos de partida para descobrir a excelência dessas uvas galegas.
É importante notar que estes vinhos brancos de Mencía não são o foco principal da produção na Galícia e podem ser mais difíceis de encontrar. A região é muito mais conhecida por seus excelentes vinhos brancos de Albariño e Godello, e pelos tintos elegantes de Mencía.