UVA ALBILLO MAYOR

Já notei que o meu público aqui da página gosta muito de novidades do mundo do vinho, especialmente de temas que falam de uvas pouco conhecidas. Assim sendo, estou sempre à procura destas variedades afim de atendê-los. Hoje vou falar da uva Albillo Mayor, típica da Espanha da região Castilla y Leon no entorno de Ribera del Duero.

A Albillo Mayor é uma uva branca que tem ganhado destaque nos últimos anos, especialmente pela sua capacidade de produzir vinhos brancos elegantes e complexos. Além da Espanha, Portugal e França cultivam um pouco desta variedade.

Origem e História

A Albillo Mayor é uma variedade de uva branca nativa da Espanha. Ela tem suas origens na região de Castilla y León, especialmente em torno da Ribera del Duero, onde é cultivada há séculos.

Essa uva é uma das poucas variedades brancas permitidas na região predominantemente conhecida por seus vinhos tintos feitos de Tempranillo. A Albillo Mayor não deve ser confundida com outras variedades de Albillo, como Albillo Real, que é cultivada em Madrid e nas Ilhas Canárias.

Região de Cultivo

Ribera del Duero: É a região mais famosa para o cultivo da Albillo Mayor. A região é conhecida por seu clima continental com verões quentes e invernos frios, o que favorece o desenvolvimento de uvas com características marcantes.

Outras Regiões: Também pode ser encontrada em outras partes de Castilla y León, como na província de Ávila.

Área Plantada

Ribera del Duero: A área plantada de Albillo Mayor é relativamente pequena em comparação com as variedades tintas dominantes, mas está crescendo à medida que mais produtores reconhecem seu potencial para vinhos brancos de alta qualidade.

Características da Uva

Cor: Branca

Aspectos Agronômicos

Maturação: Geralmente, amadurece cedo, o que é uma vantagem em regiões onde a vindima pode ser perturbada por condições climáticas adversas no final do verão.

Resistência: A Albillo Mayor é bastante resistente a doenças, o que a torna uma escolha atraente para a viticultura orgânica.

Características dos Vinhos

Os vinhos feitos com Albillo Mayor são conhecidos por sua complexidade e perfil aromático distinto. Aqui estão algumas de suas características principais:

Aroma

Notas Frutadas: Pêssego, maçã, pera.

Notas Florais: Flor de laranjeira, acácia.

Notas Herbais: Toques sutis de ervas frescas.

Sabor e Textura

Textura: Geralmente, apresenta uma textura cremosa e suave, com uma sensação agradável na boca.

Sabores: Frutas de caroço, cítricos, e uma mineralidade que pode ser bastante pronunciada dependendo do terroir.

Estrutura

Álcool: O teor alcoólico costuma variar entre 12,5% e 14%, proporcionando vinhos equilibrados e potentes.

Acidez: Moderada a alta, conferindo frescor e potencial de envelhecimento.

Taninos: Como é uma uva branca, não apresenta taninos significativos. No entanto, alguns produtores utilizam contato com as cascas para adicionar complexidade.

Estilos de Vinho

Brancos: Os vinhos brancos de Albillo Mayor são os mais comuns e exibem a ampla gama de aromas e sabores mencionados acima.

Rosé: Embora raro, é possível encontrar rosés feitos a partir de Albillo Mayor. Estes vinhos costumam ser leves e frescos, com notas frutadas e florais sutis.

Harmonização

Os vinhos de Albillo Mayor harmonizam bem com uma variedade de pratos, graças à sua acidez equilibrada e perfil aromático complexo. Aqui estão algumas sugestões de harmonização:

Pratos para Harmonização

Frutos do Mar: Ostras, vieiras, camarões e peixes brancos grelhados. A mineralidade do vinho complementa o frescor dos frutos do mar.

Aves: Frango assado com ervas, peru com molho cítrico.

Queijos: Queijos de cabra frescos, feta, ou queijos de pasta mole com ervas.

Culinária Mediterrânea: Pratos à base de azeite de oliva, tomates frescos, e ervas como manjericão e orégano.

Culinária Asiática: Sushi, sashimi e pratos com gengibre e ervas frescas.

Ocasiões

Aperitivos: A acidez e frescor tornam os vinhos Albillo Mayor ideais para serem servidos como aperitivos.

Jantares Elegantes: Sua complexidade e estrutura permitem que sejam apreciados em jantares mais formais e sofisticados.

Tradição e Importância

A Albillo Mayor está ganhando destaque, especialmente com o crescente interesse por vinhos brancos espanhóis de qualidade. Produtores na Ribera del Duero estão cada vez mais investindo nessa uva para criar vinhos que expressem o terroir único da região.

Dica de Vinho

Vinho: Ulterior Parcela 7 y 9 Albillo Real D.O. La Mancha

Ano :2017

Origem:Espanha, Tierra de Castilla

Tipo: Branco 13% alc.

Alcool :12°C

Uvas : Albillo Real, Albillo Mayor

Envelhecimento :5% em barricas de carvalho francês

95% em ânforas de barro

 01 ano em garrafa.